Ускршњи скут

„Празници, празник и прослава прослава“, министри култа називају хришћански Ускрс. Заиста, Ускрс је један од најцјењенијих заједничких хришћанских празника. Према црквеном учењу, овај празник се успоставља у знак сећања на васкрсење сина Божијег Исуса Христа распетог на крсту.

Хришћански Ускрс је прелазни празник, јер се слави прве недеље после пролећне равнодневнице и пуног месеца и пада у време од 4. априла до 8. маја (од 22. марта до 25. априла по старом стилу).
Након увођења хришћанства у Русију (крај 10. века наше ере), заједно са ритуалима и празницима ове религије, Ускрс је дошао у руску земљу. Овде се стопила са пролећним празником старих Словена. Од древних веровања традиција фарбања јаја постала је део ускршњих обичаја. У далекој прошлости, јаје, из којег се, разбијајући љуску, рађа пиле, било је повезано са нечим неразумљивим, мистериозним. Током словенског празника смирења духова, заједно са другим даровима, доносили су обојена јаја у крв, будући да се крв, према древним веровањима, сматрала укусном храном за духове. После тога, јаја су почела да се фарбају у разне светле боје како би духови обраћали пажњу на дарове које су им доносили људи. Прилагођавање је веза која нас повезује са прошлошћу, са историјом; он је наслеђе промукле антике, преносећи се с колена на колено. Одавно смо заборавили само значење многих обичаја, али их се чврсто држимо. Сваки празник је важан, нестрпљиво ишчекиван догађај, а посебно Свето васкрсење Христово.

Распоред ускршњег стола за нас је један од најдражих и најстаријих обичаја. У стара времена ускршње припреме биле су прави свети обред, нека врста култа. Припремали су им се, разговарали о њима, размишљали о њима. Кад су се жене и колачи пекли, није било могуће залупити вратима, ускоро ходати, гласно разговарати како торта не би села. Кад су трљали Ускрс, не дај Боже, почели су да га мешају у супротном смеру! А бојање јаја, ова привилегија деце, колико радости и забаве, колико такмичења, запрљаних руку и размажене хаљине!

И ето резултата свих ових брига - елегантан ускршњи сто, примамљив и атрактиван, нарочито после поста, сусреће нас у ускршњој ноћи, када се, у првим погледима зоре, уморни и свечано склони, враћамо са матица. Блистави столњак блиста од белине. Читаве гомиле разних јела, ускршњих колача, жена, Ускрса, шунке, ускршње јагњетине, разних желеа и пуњених представника тетрапода и птица украшавају сто у изобиљу. Све је то прекривено масом отменог цвећа, стилизованих бујних ружа, најнеприроднијих нијанси. Сви седну за сто, весели и гладни, бучно прекидајући пост.

А зора која се шири кроз прозоре гледа напоље и са улице, кроз двоструке оквире, у собу одјекује звоно ускршњих звона.

Ускршњи сто би, према вашим могућностима и вештинама, свакако требао бити врло елегантан и богат. Покривено је временом када се породица врати са ускршњих матица и остаје покривено и очишћено током целе недеље, само неколико пута дневно треба уредити, што је узнемирено, ставити чисте тањире, променити прибор за јело и чаше. Печење мора бити украшено лепо исеченим манжетнама од белог папира.

Торте, ускршње погаче, жене могу бити украшене малом количином разнобојног обојеног проса. Изгледа лепо на позадини беле шећерне глазуре. Просо се припрема на следећи начин ф. Узме се неколико мањих порција проса. Сваки део се меша бојом (акварел или гваш), а затим суши. Осушени разнобојни делови се мешају једни са другима.

Крстови са разнобојним тракама врло су насликани на ускршњем столу; ово је стари руски обичај, који је, на жалост, готово заборављен. Потребно је унапред припремити по потреби уредне штапиће мале величине и уредно блањане, са зашиљеним крајем, дебеле попут танког малог прста. Исти број осталих, исте дебљине, али половине дужине - за пречку. Сваки крст је везан комадом уске траке јарких боја. Завежите пречку, завежите је лепим луком, а крајеве оставите да висе. Крстови се залепе један по један у сваку печенку, ускршње колаче итд. На сто можете ставити саксије са цвећем умотавајући полка-тачке у шарени папир у боји. Мале, ниске, широке кутије можете унапред припремити тако што ћете у њих ставити земљу и посејати семе поточарке, овса или сочива (густо). Током једне и по до две недеље појављују се свеже нежне зеленице. У њу се стављају обојена јаја и стављају на сто. Ускршња јаја су обојена у најразличитије боје - ружичасту, жуту, црвену, плаву, плаву, зелену и мермерну. За бојење можете користити уобичајене боје за храну. У недостатку таквих, користи се кључање у природним бојама: љуске лука, цвекла, шаргарепа, свеже биље (сокови) итд.

Мраморна боја се добија на следећи начин: јаје је обложено разнобојним тракама, комадићима, нитима. Затим се веже нитима, умотава у танку белу тканину, поново веже нитима, умаче у хладну воду и ставља на ватру. Након кључања, кувајте 10 минута. Након хлађења, јаја се обришу памучним брисачем умоченим у биљно уље, а затим осушите пешкиром. И обојена и необојена јаја могу се додатно фарбати редовним бојама и четком или шиљастим штапом.

Избор јела за ускршњи сто зависи, наравно, од укуса и средстава. Само: Ускрс, ускршњи колач, шунка, обојена јаја, путер, мало хладног печења, па чак и „сол у четвртак“ сматрају се обавезним.